El pasado mes
de julio, México obtuvo el
visto bueno para poder exportar huevos líquidos
pasteurizados hacia el mercado japonés.
La Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), de
México, reveló que la primera planta pasteurizada de huevos líquidos para
exportar es el Establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF).
Japón tiene una
población que más del 50% consume productos importados y de suma calidad, solicitó
al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA),
que debe de visitar las granjas de
producción de huevos y comprobar estén aptas para consumo humano, libre de
enfermedades comunes de este sector para así poder emitir el Certificado Fitosanitario.
Personal técnico
de Japón ya había explorado, previamente, la planta mexicana y se aseguraron de
que la misma posee los elementos y controles internacionales necesarios para
producir productos inocuos y de calidad.
Un producto
certificado y avalado para el mercado japonés puede ser comercializado en cualquier
mercado del mundo.
El huevo liquido pasteurizado pasa por 7
procesos generales como son:
1.
El quebrado o cascado del huevo
2.
Separar yema y clara
3.
Filtrar el huevo libre de cascara
4.
Tratamiento térmico
5.
Pasteurización
6.
Envasado
7.
Almacenamiento
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