Cadena de suministro desde la cosecha hasta la exportación de aguacates
La cadena de
suministro comienza con la selección de los campos de cultivo idóneos y la
aplicación de prácticas agrícolas sostenibles para asegurar la calidad del
fruto. Una vez cosechados, los aguacates pasan por un riguroso proceso de
selección y empaque en las instalaciones previamente certificadas.
Posteriormente, son transportados a los puertos y enviados a diferentes
destinos internacionales.
Principales
desafíos logísticos que enfrentan en el proceso de exportación.
Los desafíos
logísticos en productos agrícolas perecederos son constantes, especialmente si
el producto es para exportación. La gestión del tiempo es crucial debido a la
naturaleza perecedera del aguacate. Mantener la cadena de frío y asegurar
tiempos de tránsito eficientes es una prioridad para mantener la calidad del
producto durante el transporte.
Entre las medidas
para garantizar la calidad de los aguacates antes de exportarlos encontramos
que:
Se implementan estrictos
controles desde la selección en el campo hasta el empaque final. Se realizan
pruebas de madurez, inspecciones visuales y controles de calidad basados en
estándares internacionales para asegurar que solo los aguacates lleguen a los
mercados internacionales.
Las exportaciones
de aguacate al mercado de los Estados Unidos tienen que cumplir con lo
establecido en el límite de residuos de plaguicidas, las buenas prácticas agrícolas,
ejecutar el programa manejo integrado de plagas y el análisis de peligros y
puntos críticos de control (HACCP). Al
igual, la Unión Europea exige que se debe cumplir con los límites máximos de
residuos de pesticidas y requieren pruebas de laboratorio.
Desafíos y
perspectivas que enfrentan en la exportación de aguacates.
Los desafíos pueden
variar de acuerdo con el mercado a exportar, pero incluyen generalmente las
fluctuaciones en la oferta y la demanda, las empresas competitivas, la
variabilidad de los precios, regulaciones fitosanitarias, así como las
regulaciones comerciales internas del país de destino.
Los cambios
climáticos que afectan la producción agrícola, en especial la calidad del
aguacate. Los productores y exportadores
se enfrentan al desafío de mantener y ejecutar practicas sostenibles y
favorables al medio ambiente en adición de cumplir con la responsabilidad
social.
Se hace necesario mantener una estrecha comunicación con los socios comerciales, mantenerse actualizados sobre las regulaciones comerciales, implementar prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, minimizar el uso de químicos, y llevar a la practica la responsabilidad social de las empresas.
Para el Oro Verde o
aguacate se prevé un continuo crecimiento en la demanda nivel mundial; el
margen de ganancia siempre ha sido bastante alto si lo compramos con otros
productos agrícolas, por tanto, la meta es seguir mejorando los procesos para
satisfacer y ofertar esa demanda creciente manteniendo altos niveles de calidad
y sostenibilidad.
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