La FDA (Food
and Drug Administration) de los Estados Unidos, realizó, el pasado mes de mayo, significativos cambios en el Eetiquetado
de alimentos y bebidas nutricionales.
La regulación incluye cambios la Tabla de Datos de Nutrición; brinda mayor interés a las cantidades o valor de calorías diarias y la información brindada sobre el tamaño de las porciones. Declaración obligatoria para contenido de vitamina D y Potasio, entre otras más.
La nuvea medida entra en vigor el 26
de julio de 2016 y será obligatorio para todos los fabricantes
de alimentos el 26 de julio 2018, excepto para aquellos
comerciantes cuyas ventas sean menores de US$10 millones anuales; estos tendrán
plazo mayor de un año.
La nueva etiqueta deberá contener las
informaciones siguientes:
Diseño
actualizado donde se resalte las calorías y porciones de los alimentos.
El tamaño
de las porciones requeridas debe reflejar mayor precisión las cantidades de
alimentos a consumir por las personas.
Una
declaración de los gramos y porcentaje
nutricional diario.
Etiquetas
con columnas equivalentes para indicar información calórica y nutricional.
Para los
envases de 1 ó 2 porciones se deben indicar en la etiqueta las calorías y demás
nutrientes como una sola porción.
Los valores
diarios y los porcentajes diarios de nutrientes, tales como el sodio, potasio, fibra
y vitamina D.
El
porcentaje del valor diario del calcio, hierro es obligatorio. La mención de las
vitaminas A y C es opcional.
Cantidad
de grasa total, saturada y grasa trans es obligatoria.
Esta regulación aplica para fabricantes domésticos y exportadores a mercado estadounidense.
Fuente:
FDA fda.gov
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