América Central y El Caribe: En la mayoría de los países de la subregión, los precios del maíz blanco se mantuvieron estables o subieron en septiembre, a pesar de que se está recolectando la cosecha de la temporada principal, ya que los mercados aún no se han abastecido totalmente con esta nueva cosecha.
La excepción notable fue Guatemala, donde los precios bajaron en septiembre más de un 10 por ciento intermensual al comercializarse las cosechas obtenidas en la región productora del sur. En el Salvador y Nicaragua, los precios, que han estado subiendo de forma constante desde marzo de 2021 apoyados por el aumento de los costes de producción y transporte junto con la estacionalidad, continuaron su tendencia alcista en septiembre.
En Honduras, los precios se debilitaron sólo ligeramente, mientras que en México se mantuvieron estables, ya que la escasez estacional de suministros se vio compensada por el aumento interanual de las importaciones en el período de abril a julio. Como reflejo de los precios estables de los granos de maíz, los precios de las tortillas en los mercados minoristas se mantuvieron prácticamente sin cambios en septiembre.
En toda la subregión, la mejora del
suministro en los mercados podría ejercer una presión a la baja sobre los
precios en los próximos meses. En septiembre, los precios del maíz blanco
estaban muy por encima de los niveles de un año antes, lo que refleja el
elevado coste de los insumos agrícolas, incluido el combustible. La subida fue
más evidente en Nicaragua, donde los precios aumentaron casi un 50 por ciento
interanual en términos nominales.
Los precios de los frijoles negros se mantuvieron en general estables en Guatemala, debido a las abundantes existencias de remanentes, y en México, impulsados por las cuantiosas importaciones interanuales durante los siete primeros meses de 2021. En estos países, los precios fueron más bajos que un año antes, cuando todavía estaban en niveles altos tras el aumento de la demanda al por menor en medio de la primera ola de la pandemia de COVID 19.
En cuanto a los frijoles rojos, los precios bajaron
porque las cosechas de la temporada secundaria ejercieron presión a la baja en Honduras.
En cambio, los precios se fortalecieron en El Salvador y Nicaragua,
donde las cosechas aún no han aumentado las disponibilidades del mercado. En
septiembre de 2021, mientras que los precios estaban más de un 15 por ciento
por debajo de sus elevados niveles de hace un año en El Salvador, eran más
altos en términos interanuales en Honduras y Nicaragua.
En el Caribe, los precios al por menor del arroz continuaron su tendencia alcista en septiembre en la República Dominicana, ya que la presión a la baja ejercida por la cosecha de la temporada secundaria en curso se vio compensada con creces por los elevados costos de producción, y se situaron un 15 por ciento por encima de sus niveles de un año antes.
En Haití, donde un terremoto de magnitud 7,4 y una depresión tropical afectaron a zonas del sur a mediados de agosto (Actualización del SMIA), se registró un aumento de los precios de algunos alimentos básicos (frijoles, arroz importado y sorgo) en los departamentos afectados de Sud y Grand'Anse, ya que los daños a las infraestructuras interrumpieron las actividades de comercialización. Sin embargo, en estos departamentos, los precios del maíz disminuyeron en agosto, como consecuencia de la mayor disponibilidad de las nuevas cosechas. En el resto del país, los precios del maíz y los frijoles negros se mantuvieron estables o se redujeron estacionalmente en agosto, y los precios del arroz importado siguieron firmes, a pesar de la depreciación de la moneda nacional en agosto.
Esto puede atribuirse al debilitamiento de la
demanda de arroz importado a medida que el maíz y los frijoles producidos
internamente estuvieron disponibles en los mercados. El aumento de la
inseguridad y la violencia siguen teniendo efectos negativos en el acceso a los
alimentos, en particular en las zonas urbanas.
19/10/2021
FAO
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