Según un nuevo
informe titulado Global Organic Food & Drink Market Trends & Outlook,
los mercados más grandes para productos
orgánicos se encuentran en América del Norte y Europa. La participación en
los ingresos combinados de estas dos regiones es del 90%.
Estados Unidos
tiene el mercado más grande para alimentos y bebidas orgánicos, con
aproximadamente el 45% de las ventas globales, a este le siguen los mercados:
alemán, francés, italiano y canadiense.
En términos de
participación de mercado, Dinamarca lidera con casi el 14% de las ventas
minoristas de alimentos. Los mayores consumidores de productos orgánicos se encuentran en Suiza, Dinamarca, Suecia y
Austria.
La creciente
conciencia de los consumidores sobre los productos orgánicos y la mayor
disponibilidad son dos de los principales motores del crecimiento mundial. La distribución de alimentos orgánicos está
aumentando en supermercados, tiendas de descuento, farmacias y en el sector de
servicios de comidas.
Los ingredientes
orgánicos se están utilizando en un número creciente de establecimientos de
servicios de alimentos de Europa y América del Norte. Los restaurantes de cadenas, incluidos
McDonald's y Pret A Manger, también se comprometen con el abastecimiento de productos orgánicos.
Las marcas
privadas de minoristas ejercen una gran influencia en la industria de alimentos orgánicos. Todos los
minoristas de alimentos líderes en América del Norte y Europa están
comercializando alimentos orgánicos bajo etiquetas privadas.
Los productos
orgánicos se introdujeron por primera vez en la década de 1990, las ventas
minoristas aumentaron de unos pocos miles de millones de dólares a $18 mil
millones en el año 2000, $59 mil millones en 2010 y ahora más de $100 mil
millones.
Uno de los
desafíos es el creciente número de estándares orgánicos nacionales y privados;
casi 100 países tienen estándares nacionales. Fuera de los principales
"bloques de comercio orgánico", no hay una armonización de los
estándares y muy pocos acuerdos de equivalencia.
También hay una
creciente competencia de esquemas de sostenibilidad y etiquetas éticas.
“Orgánico” sigue siendo la etiqueta ecológica principal y dominante en la
industria alimentaria, sin embargo, las tasas de adopción de muchos productos
agrícolas se están retrasando.
Por ejemplo, más
de una cuarta parte de todo el café y el cacao que se cultiva ahora está
certificado de acuerdo con un plan de sostenibilidad. La participación de
“Orgánico” ha sido superada por otros esquemas, como Fairtrade, UTZ Certified y
Rainforest Alliance.
Fuente: Énfasis Alimentación
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